Ingrédients pour 35 madeleines:
150 gr de beurre fondu
300 gr de farine
300 gr de gruyère râpé
6 œufs
1 sachet de levure chimique
1/2 verre de lait
1 cuil à café de gingembre en poudre
Des légumes en purée : épinards, carottes, courgettes…
Préparation:
– Faites cuire les légumes séparément pour en faire des purées, puis mixez-les.
– Préchauffez le four à 200°.
– Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique le sel et le gingembre. Ajoutez le beurre fondu, puis les œufs, le lait et le fromage.
– Séparez la pâte à madeleines en 2 ou 3 parties selon les purées de légumes que vous avez. Ajoutez à la pâte 1/3 de son volume de purée et mélangez.
– Garnissez le moule à madeleines de pâte et faites cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que les madeleines gonflent et deviennes dorées.