Que serait Noël sans le fameux pain d’épices. Et cette maison en pain d’épices est à la fois belle, décorative et délicieuse. Voici toutes les étapes pour la réussir.
Ingrédients pour la pâte :
- 250 g de farine
- 80 g de miel
- 50 gr de beurre
- 50 gr de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 clou de girofle moulu
- Le zeste d’un citron
Ingrédients pour le glaçage :
- 3 blancs d’œufs
- 450 g de sucre glace
Ingrédients pour la décoration :
- Smarties, des paillettes alimentaires…
Préparation :
- Faites chauffer le miel, le sucre et le beurre à feu doux. Mélangez et laissez refroidir.
- Incorporez les ingrédients secs. Ajoutez le zeste et les œufs. Mélangez et mettez au frais.
- Etalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur sur du papier de cuisson et découpez les formes qui vont vous servir pour former la maison : 2 murs pignon (soit 2 carrés surmontés chacun d’un triangle), 2 rectangles pour les 2 autres murs, 2 rectangles pour le toit. Pensez aussi à prévoir les trous des fenêtres et de la porte ainsi que la cheminée. Vous pouvez vous servir de la roulette à pizza pour le découpage.
- Posez le papier cuisson sur une plaque à four et mettez au four. Laissez refroidir après la cuisson.
- Préparez le glaçage : battez les blancs d’œufs en neige avec le sucre glace, jusqu’à obtention d’un mélange épais et luisant.
- Pour former la maison en pain d’épices, assemblez les biscuits entre eux sur un support, en utilisant le glaçage comme colle. Utilisez une poche à douille pour faciliter l’opération.
- Décorez avec des smarties, des paillettes alimentaires, des bonbons…