L’huile de friture s’altère après quelques utilisations et finit par donner un autre goût aux aliments et dégager une mauvaise odeur. De ce fait, nous vous proposons une astuce pour que l’huile conserve une bonne qualité après la friture :
Chauffez votre huile puis placez-y des épluchures de pommes de terre bien propres. Laissez-les cuire pendant quelques minutes, puis filtrez à l’aide d’une passoire. Votre huile de friture, ainsi désodorisée et nettoyée, est prête à être réutilisée.
Cette méthode permet de garder une meilleure qualité d’huile pour un maximum d’utilisations, et donc un minimum de gaspillage!