Rien de plus rafraîchissant qu’un verre de citronnade fraîche pendant les journées chaudes de l’été. Je vous révèle les secrets de ma citronnade, délicieuse, naturelle et simple à réaliser :
Ingrédients pour 1 litre et demi :
- 4 gros citrons jaunes
- Du sucre au goût
- De l’eau (selon la concentration souhaitée)
Préparation :
– Lavez les citrons en les frottant.
– Coupez les 2 bases des citrons et enlevez une partie de leur peau.
– Coupez les citrons en quartiers puis coupez chaque quartier en 2. Enlevez les pépins (veillez à n’en laisser aucun).
– Mixez les morceaux de citron avec un peu d’eau puis ajoutez l’eau et le sucre et mixez encore une fois.
Conseil : Avancez doucement avec l’eau et le sucre et goûtez au fur à mesure pour vérifier la concentration et le goût.
– Passez le mélange mixé dans une passoire fine afin d’obtenir une citronnade filtrée et bien claire. Pressez bien afin de recueillir un maximum de jus.
– Reprenez la purée qui reste dans la passoire, remixez-la avec un peu d’eau et de sucre, repassez-la à la passoire en pressant bien.
– Rajoutez ce second jus au premier jus recueilli.
– Une fois le sucre et la concentration vérifiés, mettez en bouteilles et gardez au frais.
Le truc en plus : Si vous êtes comme moi, super fan de citronnade, vous pouvez en faire des provisions pour en déguster toute l’année. Congelez les citrons pelés, coupés en huit et débarrassés de leurs pépins dans des sacs de congélation. Ainsi quand une envie subite de citronnade vous prend, il suffira de mixer vos citrons congelés avec de l’eau et du sucre puis filtrer le mélange. Vous pouvez également congeler les citrons mixés (en purée).
