Que faire avec les restes de desserts de Noël

Les fêtes de Noël sont une belle occasion pour se réunir autour d’un repas copieux et pour savourer les délicieux desserts comme le pain d’épices, la bûche ou encore le chocolat. À force de vouloir éviter que les quantités soient insuffisantes, on risque souvent de se retrouver avec des restes de desserts. Si cela vous arrive, pas question de les jeter ! Découvrez quelques recettes gourmandes et astucieuses pour recycler les desserts de Noël.

Que faire avec le reste de la Bûche des fêtes ?

Afin d’éviter le gaspillage et offrir à vos enfants des idées différentes de desserts et de goûters, nous vous proposons deux recettes simples et délicieuses à réaliser à partir des restes de bûche de Noël.

Tiramisu

Ingrédients pour 4 personnes :

• Reste de bûche émiettée
• 500 ml de mascarpone
• 125 ml de café filtre
• 4 càc de cacao en poudre

Préparation :

1. Couvrez le fond de 4 verrines avec les morceaux de bûche puis arrosez avec le café de façon uniforme pour imbiber le gâteau.
2. Couvrez la couche de gâteau avec du mascarpone puis saupoudrez avec du cacao en poudre.

Pour les plus gourmands, vous pouvez réaliser plusieurs couches.

Cake pops

Ingrédients :

• Reste de bûche émiettée
• 250 ml de mascarpone
• 500 ml de chocolat fondu
• Bâtonnets

Préparation :

1. Dans un gros saladier, mélangez les miettes de bûche avec le mascarpone.
2. Façonnez des petites boules et placez-les au réfrigérateur pendant une heure.
3. Piquez l’extrémité de chaque bâtonnet au centre de chaque boule.
4. Trempez les boules dans le chocolat fondu de façon à ce qu’elles soient entièrement enrobées. Vous pouvez les décorer avec des fruits secs, des pépites colorées ou de la noix de coco en poudre.
5. Placez vos cake pops au frigo pendant une heure, puis servez.

Que faire avec le reste du chocolat de Noël

Qui dit Noël dit Chocolat ! Tout le monde en apporte à tout le monde pour le plaisir d’offrir. Voici deux recettes gourmandes à réaliser avec le chocolat qui vous reste des fêtes.

Chocolat chaud

L’idée paraît évidente, pourtant peu de personnes y pensent. Nous vous proposons une recette à faire en quelques minutes :

Ingrédients pour 2 personnes :

• 60 g de chocolat
• 400 ml de lait
• 100 ml de crème liquide
• 20 g de sucre
• 1 càs de cacao en poudre

Préparation :

1. Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et le sucre et faites chauffer jusqu’à ébullition.
2. Hors du feu, ajoutez le chocolat et le cacao en poudre et fouettez énergiquement.
3. Il ne vous reste plus qu’à verser dans des tasses et à déguster.

Fondant au chocolat

Ingrédients :

• 100 g de chocolat + 8 carrés ou morceaux de chocolat
• 50 g de beurre
• 20 g de farine
• 80 g de sucre
• 3 œufs

Préparation :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°
2. Faites fondre le chocolat et le beurre en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre puis incorporez-y le mélange chocolat-beurre et mélangez.
4. Beurrez et farinez vos ramequins. Versez 1/3 de la préparation en couvrant le fond de chaque ramequin, puis déposez 2 carrés de chocolat et recouvrez avec les restes de l’appareil.
5. Faites cuire au four pendant 12 minutes.

Que faire avec les restes du pain d’épices

Votre pain d’épices commence à devenir sec ? Ne le jetez surtout pas ! Voici quelques recettes faciles pour le recycler et profiter encore du bon goût des fêtes.

Pain perdu

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches épaisses de pain d’épices rassis
• 1 œuf
• 250 ml de lait
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanille
• Du beurre

Préparation :

1. Dans un bol, battez l’œuf et le sucre puis incorporez-y le lait petit à petit.
2. Trempez vos tranches de pain d’épices dans le mélange d’œuf et lait en les laissant s’imbiber des deux côtés.
3. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle puis déposez-y les tranches de pain d’épices.
4. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes des deux côtés jusqu’à obtenir une coloration dorée.
5. Servez chaud avec de la confiture, du miel ou du sirop d’érable.

Verrine pomme mascarpone et pain d’épices

Ingrédients pour 2 verrines :

• 3 tranches de pain d’épice
• 2 pommes
• 100 g de mascarpone
• 2 càs de crème de marrons
• 1 sachet de sucre vanille

Préparation :

1. Pelez les pommes et coupez-les en dés.
2. Dans une casserole, mettez la pomme, le sucre vanille et un petit peu d’eau et laissez cuire à feu doux jusqu’à obtenir une compote.
3. Faites griller les tranches de pain d’épices et émiettez-en deux. La 3^e servira pour la décoration.
4. Dans un petit récipient, mélangez le mascarpone, la crème de marron et les miettes de pain d’épices.
5. Déposez une cuillère de ce mélange dans chaque verrine et ajoutez par-dessus la compote de pomme et la dernière tranche de pain d’épices coupée en morceaux.