Dernière mise à jour le 03/10/2016
Le fondant au chocolat est un grand classique de la pâtisserie dont on ne se lasse jamais. Voici toutes les étapes pour qu’il soit toujours une réussite.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 35 g de beurre
– 125 g de chocolat noir
– 3 œufs
– 80 g de sucre
– 1 cuil à soupe de farine
Préparation :
Préchauffer le four à 220°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Entre temps, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine, puis le chocolat en continuant à battre.
Répartir dans 4 ramequins beurrés. Cuire au four pendant 10 minutes (la durée dépend aussi de votre four). Les gâteaux doivent être à peine crocants à l’extérieur et rester fondants à l’intérieur. Servez tiède.
Les fondants peuvent être préparés à l’avance puis réchauffés 1 minute au micro-ondes juste avant de les servir. Vous voulez les servir dans des assiettes à dessert ? Voici comment les démouler sans les casser : Démouler un fondant au chocolat sans le casser